Pro Terris

PRO TERRIS est un Projet Pilote Leonardo da Vinci (programme européen) porté par un lycée professionnel italien (ISTITUTO PELLEGRINO ARTUSI), en partenariat avec des organismes italiens, hongrois, irlandais, grecs, suisses et français. Le Grep est partenaire de ce projet et participe aux travaux transnationaux en partenariat avec le CFPPA de Macon Davaye.
Il vise à tracer le contour d’un nouveau profil professionnel européen, celui d’un technicien dont les compétences en restauration (gastronomie), tourisme et agroalimentaire permettent de promouvoir le territoire en valorisant ses ressources (produits locaux, productions typiques). La personne exerçant ce métier sera à même d’imaginer, concrétiser, gérer des événements qui valorisent le territoire, particulièrement autour de la gastronomie et de l’agroalimentaire.

La difficulté est de décrire un métier qui n’existe pas encore. Il convient tout d’abord de s’assurer d’une demande des professionnels pour ce secteur d’activités. La première partie du travail a donc été, dans chaque pays, d’identifier les besoins exprimés par les professionnels (employeurs potentiels, experts, institutionnels) puis de décrire les activités dans ce métier et les compétences nécessaires à ces activités.